作者： 時(shí)間：2019/03/13 瀏覽次數：
無(wú)論古今中外，鹽總是一種特殊的商品。它不但與人類(lèi)的生息繁衍息息相關(guān)，它甚至存在于所有的生物體內。很難想象，一個(gè)沒(méi)有鹽的世界將會(huì )變成怎樣？可是在古代，這種特殊的商品卻并非隨處都可以得到。那些出產(chǎn)鹽的地方就會(huì )很容易成為經(jīng)濟、文化和政治中心。山西運城地區之所以成為中華文明的發(fā)祥之地，就得益于運城煙波浩淼的大鹽湖。
由于鹽積累起來(lái)了巨大的財富，因此它也引起了無(wú)數的掠奪者。人類(lèi)曾經(jīng)為了鹽而發(fā)動(dòng)過(guò)無(wú)數的戰爭，這是我們今天難以想象的。生活在中國三峽地區神秘的巴人就是一個(gè)為了鹽而拼命征戰的古代民族。
到了漢代以后，四川的先民發(fā)明了通過(guò)打井尋找地下鹽資源的方法。后來(lái)，這種打井技術(shù)日臻完善，居然由此而誕生了領(lǐng)先全球的鉆井技術(shù)，并為后來(lái)的石油工業(yè)開(kāi)了一代先河。這就是享譽(yù)世界的四川自貢井鹽技術(shù)。
隨著(zhù)鉆井技術(shù)的日臻完善，四川自貢地區誕生了無(wú)數因鹽而發(fā)家的大家族，他們幾乎個(gè)個(gè)都腰纏萬(wàn)貫，也演繹了一幕幕驚天動(dòng)地的大戲。這些慷慨悲歌的故事在戰爭年代尤為傳奇、壯烈。
盡管自貢的鹽業(yè)經(jīng)濟在中國西部可謂大放光彩，可是與揚州比起來(lái)就會(huì )黯然失色。揚州曬煮海鹽的條件得天獨厚，因此揚州歷來(lái)是中國重要的鹽稅收入來(lái)源，也是中國古代主要的經(jīng)濟和文化中心。
本片按照不同種類(lèi)鹽的分布，講述了山西運城略帶苦味的池鹽、重慶三峽地區日漸消亡的鹽泉、四川自貢的井鹽、揚州的海鹽和其他地方出產(chǎn)的巖鹽?！断陶f(shuō)歷史》分6集，為《黃土地上的白金》、《為鹽而戰的民族》、《改變地球的產(chǎn)業(yè)》、《戰爭中興旺的城市》、《夢(mèng)幻之城》和《無(wú)色的精靈》。
大型記錄片《咸說(shuō)歷史》內容簡(jiǎn)介
第一集：黃土地上的白金
山西運城有一個(gè)大鹽湖，這里出產(chǎn)著(zhù)名的池鹽。古往今來(lái)，運城一直都是中原地區重要的食鹽產(chǎn)地，加上當地優(yōu)越的自然環(huán)境，所以，它也是黃河文明的重要發(fā)祥地之一。同時(shí)，有學(xué)者研究，運城的池鹽還與著(zhù)名的晉商有關(guān)，因為從經(jīng)商傳統來(lái)說(shuō)，鹽商可能是中國最早的商人。
第二集：為鹽而戰的民族
巴人是生活在三峽地區的古代神秘民族，他們一直以魚(yú)鹽作為經(jīng)濟支柱，創(chuàng )造了一個(gè)地域廣大的泱泱大國。巴人主要是用三峽地區眾多的鹽泉熬煮鹽，這些鹽一度可供應北至關(guān)中、東到荊楚、西抵成都平原、南極黔中的廣大地區。但是，他們卻從來(lái)沒(méi)有過(guò)過(guò)幾天太平的日子，因為鄰居們總是對那里的鹽泉虎視眈眈。
第三集：改變地球的產(chǎn)業(yè)
成都平原的地下埋藏著(zhù)豐富的鹽鹵資源。從漢代起，當地人就開(kāi)始挖井取鹽。但是，這種大口鹽井卻非常不穩定。為了鉆到地下深層的鹽鹵，四川樂(lè )山和自貢地區的先民就發(fā)明了一些打井和修治井的技術(shù)，由此誕生了影響全球的“沖擊式頓鉆法”。這種技術(shù)被西方科學(xué)家稱(chēng)為中國古代的第五大發(fā)明。
第四集：戰爭中興旺的城市
自貢的鹽業(yè)經(jīng)濟獨步全川，自貢的鹽商也富甲全川。王朗云是這里最有名的大鹽商，他的家產(chǎn)大約值今天幾十億人民幣。他的發(fā)家是因為太平天國運動(dòng)，他家族的沒(méi)落也是因為太平天國運動(dòng)的消亡。這是因為湖廣地區歷來(lái)是海鹽的銷(xiāo)售區，可是太平天國運動(dòng)的爆發(fā)，致使海鹽無(wú)法通過(guò)長(cháng)江水運到達湖廣地區，因此當地鹽價(jià)飛漲。
第五集：夢(mèng)幻之城
揚州地處黃海之濱，曬煮海鹽的自然條件得天獨厚。這里一直是中國鹽稅的主要來(lái)源，也是中國古代重要的經(jīng)濟和文化中心。揚州的鹽商是一個(gè)很特殊的群體，他們一方面揮金如土，極盡奢華。一方面附庸風(fēng)雅，大力資助文化事業(yè)。揚州的繁華甚至引得乾隆皇帝也連連不忘。
第六集：無(wú)色的精靈
食鹽在我們的生活中扮演著(zhù)極其重要的角色。它不僅可以作為調味劑，也能腌制食物，起到食品加工的作用。在古代，由于鹽價(jià)高昂，人們發(fā)明了一種新的方法來(lái)提高鹽的使用率，這就是醬，中國古代醬的品種有很多，可惜這些古代的工藝多已失傳。另外，鹽的品種也有很多，比如竹鹽，這就是一種用竹子燒制的精制鹽。
